オリーブ搾油代行

お客様が栽培・収穫されたオリーブをお預かりし、大善の設備で搾油を代行いたします。搾油は、オリーブをすりつぶしてペースト状にし、遠心分離機で「油・水・絞りかす」に分離するコールドプレス製法で行います。品質を左右するのは温度管理で、28度以下を徹底することで、実の風味や栄養価を損なう酸化・熱劣化を防ぎます。空気との接触を遮断したクローズドシステムを採用し、装置は使用のたびに徹底して洗浄。他のお客様のオリーブが混ざることのない、清潔な環境で搾油いたします。